Mousse de saumon et betterave en pickles

L’apéro chic et frais qui va cartonner sur vos tables de Noël : la mousse de saumon fumé filière qualité Carrefour servie dans des tranches de betterave en pickles.

Ce genre de recette qui fait : “oh wow… tu as fait ça toi-même ?” alors qu’en vrai ça prend 10 minutes, c’est ce que je t’ai promis cette année.

Pour

14 bouchées

Préparation

15 minutes

Cuisson

Difficulté

facile

Les ingrédients

• 2 tranches de saumon fumé filière qualité CARREFOUR
• 150 g de fromage frais bio
1 c. à soupe de jus de citron + le zeste d’un demi citron
• 1 petit oignon rouge finement ciselé
• 1 c. à café d’aneth
• Poivre noir du moulin
• 1 betterave en fines tranches
• 50 ml de vinaigre de riz

Maintenant
On passe à l’action!

• Plonger les tranches de betterave dans le vinaigre de riz pour les assouplir et les rendre légèrement acidulées.
• Tailler finement le saumon fumé, le mélanger avec le fromage frais, le citron et le zeste.
• Ajouter l’oignon rouge ciselé, l’aneth, poivrer et mélanger.
• Déposer une cuillerée de mousse sur chaque tranche de betterave égouttée.
• Piquer de part et d’autre, déposer sur un verre ou une jolie coupe, puis garder au frais jusqu’au service.

Bon appétit !