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Moules vin blanc – Chorizo – Piment d’Espelette
Rien de tel qu’une bonne casserole de moules pour recevoir ses convives, je vous donne ma recette de ce merveilleux crustacé sublimé.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 kg de moules
- 4 oignons jaunes
- 1/2 chorizo doux
- 10 cl de vin blanc
- Un peu de piment d’Espelette
- Un peu de beurre
Maintenant
On passe à l’action!
- Tremper les moules dans l’eau salée.
- Trancher les oignons en fines lamelles.
- Couper le chorizo en gros cubes.
- Dans une poêle faire revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il croustille.
- Dans une grande casserole faire revenir le beurre et les oignons à feu doux.
- Ajouter le piment selon vos goûts (Moi je mets une cuillère à café).
- Ajouter les moules, déglacer au vin blanc augmenter le feu au maximum et mettre un couvercle 2 Minutes.
- Mélanger les moules et refaire cuire 3 à 5 minutes.
- Ajouter le chorizo, couper le feu, mélanger et … DÉGUSTER
Bon appétit !
