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Moules aux Salamini Italiani alla Cacciatora AOP et fenouil
Les moules sont un de mes péchés mignons ! J’adore les manger à la côte belge mais j’aime les manger à la maison également !
J’ai concocté cette petite recette terre et mer avec du Salamine Italiani alla Cacciatora AOP, ça vous dit ?
Pour
6 personnes
Préparation
40 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 kg de moules de Nouvelle-Zélande
- 2 fenouils
- 10 cl de vin blanc 1 oignon jaune
- 150g de salame cacciatore italiano
- Un filet d’huile d’olive
- Un peu de fleur de sel
- Un tour de moulin de poivre noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Laver vos moules et les tremper dans de l’eau salée 30 minutes.
- Emincer le fenouil à la mandoline très finement ou à l’aide d’un couteau.
- Couper le salame Cacciatore Italiano en petits dés.
- Emincer l’oignon jaune en fines lamelles.
- Dans une poêle bien chaude faire revenir le salame Cacciatore Italiano jusqu’à ce qu’il soit croustillant et réserver.
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignon, le faire revenir quelques minutes.
- Ajouter ensuite le fenouil et faire revenir à feu doux 1 minute.
- Ajouter les moules et augmenter le feu.
- Mettre un peu de sel, un peu de poivre et couvrir.
- Après 5 minutes, mélanger les moules.
- 5 minutes plus tard, vérifier la cuisson et servir dans de belles assiettes creuses et parsemer de salame Cacciatore Italiano grillé.
Bon appétit !
