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Moules à la crème de chorizo
Cette recette de moules à la crème de chorizo est l’apéro parfait à déposer sur la table pour picorer avec une bonne baguette de pain.
Les moules : c’est peu cher et rapide à cuire. Et contrairement aux idées préconçues, cette recette est facile à réaliser !
Pour
4 à 5 personnes ou 1kg de moules
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 kg de moules de Zélande
- 1 oignon jaune
- 1 petit chorizo
- 10 cl de vin blanc
- 100 ml de crème culinaire
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- 1 cuillère à café de maïzena
- 15g de beurre de ferme
Maintenant
On passe à l’action!
- Rincer les moules à l’eau claire.
- Émincer l’oignon.
- Tailler le chorizo en fines lamelles.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
- Ajouter l’oignon et le chorizo et faire fondre doucement durant 2 minutes, toujours à feu doux.
- Ajouter les moules, augmenter le feu et verser le vin blanc.
- Faire cuire à couvert 7 minutes.
- Couper le feu et égoutter les moules en gardant précieusement la sauce.
- Réserver les moules dans une grande assiette.
- Faire réduire la sauce à feu moyen, ajouter la crème et épaissir avec la maïzena.
- Verser la sauce sur les moules et parsemer de ciboulette.
Bon appétit !
