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Mini quiche de Pâques façon asperges à la flamande
Pâques est là, on aime être en cuisine et préparer un festin pour la famille !
Un grand brunch en perspective ? Cette recette sera parfaite pour régaler vos convives.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 carrés de pâte feuilletée
- 3 œufs
- 100 ml de crème
- 2 tranches de jambon
- 8 asperges fines (si elles sont grosses, n’en prendre que 4)
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Persil et/ou ciboulette pour le dressage
- Un moule en silicone avec des ronds profonds
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer votre four à 170°C chaleur tournante.
- Faire cuire les asperges quelques minutes dans de l’eau bouillante avec un peu de sel 6 minutes ou 4 minutes au four vapeur (100°C).
- Passer le rouleau à pâtisserie sur les carrés de pâte feuilletée pour aplatir un peu la pâte.
- Les couper en 2.
- Disposer, dans le fond de votre moule, la pâte pour faire comme un petit nid.
- Couper le jambon en tout petits dés.
- Couper les asperges en mini tronçons.
- Faire mousser les œufs, ajouter ensuite la crème, le jambon, les asperges, le poivre et rectifier l’assaisonnement de sel si besoin.
- Mettre la préparation dans les moules avec la pâte feuilletée.
- Enfourner une vingtaine de minutes.
Bon appétit !
