Mignons de porc laqués et légumes croquants.

Le filet mignon de porc laqué est une recette facile et gourmande, parfaite pour un repas de fête ou un dîner élégant sans complication. Tendre et juteux, le porc est délicatement enrobé d’un laquage savoureux qui apporte brillance et intensité à la viande.

Dans cette recette, je te partage une méthode simple pour réussir un filet mignon de porc laqué maison, avec une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et pleine de goût, idéale pour impressionner à table sans passer des heures en cuisine.

Recette réalisée en partenariat avec Philips Home Living

Pour

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 à 25 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

1 gros filet mignon de porc (ou 2 petits) (800 g)
2 càs de miel
2 càs de sauce soja
1 orange (zestes + jus)
1 càs d’huile de sésame
1 càc de moutarde
1 gousse d’ail râpée
2 baies de poivre de Sichuan (ou poivre noir si tu n’as pas)
Graines de sésame
Herbes fraîches (oignons jeunes, coriandre,…)

Maintenant
On passe à l’action!

Mélanger le miel, la sauce soja, le jus et le zeste d’orange, l’huile, la moutarde, l’ail et le poivre.
Éplucher et tailler carottes et panais en bâtonnet.
Déposer le filet mignon dans le panier vapeur 1, déposer les bâtonnets de carottes et de panais dans le panier 2 et cuire 12 minutes en mode vapeur 100°C.
Dresser les légumes dans un grand plat, saler et verser un peu de sauce.
Passer le filet mignon en cuisson airfryer 190°C pendant 14 minutes, en badigeonnant de marinade à 3,4 fois durant la cuisson pour obtenir un laquage brillant.
Laisser reposer 5 minutes puis trancher en médaillons.
Servir avec les légumes vapeur, ajouter un peu de sésame, d’herbes fraîches et un zeste d’orange.

Pour + de gourmandise, vous pouvez l\'accompagner d\'un bon gratin dauphinois maison.

Bon appétit !