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Madeleines au chocolat rose ruby
Je vous partage ma recette de madeleines au chocolat rose ruby et à la lavande. Une recette sucrée parfaite pour un goûter !
Pour
30 madeleines
Préparation
10 minutes
Cuisson
4 minutes à 240°C et 4 minutes à 180°C
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 3 gros œufs ou 4 petits
- 200g de farine
- 150g de sucre
- 200g de beurre mou
- 1 sachet de poudre à lever (11g)
- 5cl de lait
- 4 branches de lavande
- 200g de chocolat ruby
Maintenant
On passe à l’action!
- Beurrer et fariner les moules à madeleines.
- Faire fondre le beurre pour qu’il ait la consistance d’un beurre pommade.
- Dans un plat, mettre la farine en fontaine et ajouter la levure chimique.
- Ajouter les œufs, battre un peu et ajouter le sucre.
- Mélanger à nouveau et ajouter le lait.
- Continuer de mélanger au fouet, ajouter le beurre fondu et les fleurs de lavande. (Vous pouvez aussi utiliser un sirop de lavande maison).
- Quand la pâte est bien lisse, verser dans les moules au ¾ et laisser reposer 1h à 2h au frigo. (La pâte doit être bien froide pour avoir un choc thermique et que les madeleines aient une belle bosse).
- Faire chauffer le four sur chaleur tournante à 240°C durant 4 minutes.
- Enfourner les madeleines et couper le four.
- Quand la bosse est là, rallumer le four sur 180°C durant 4 minutes. Jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Démouler avant le refroidissement.
- Faire fondre le chocolat ruby et tremper chaque face de madeleine dedans.
- Décorer de fleurs de lavande.
Bon appétit !
