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Ma vinaigrette basique
Il s’agit ici de la vinaigrette que j’utilise comme base de beaucoup de mes salades. Une vinaigrette que j’appelle « A la française ».
Elle accompagnera aussi bien vos salades de chèvre chaud que vos artichauts. J’en prépare toujours une bonne quantité que je mets ensuite dans un pot en verre hermétique dans le frigo. Elle se conserve plusieurs mois.
Pour
Préparation
2 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 6 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, colza…)
- 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 pincée de sel
- Quelques tours de moulin de poivre noir
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un bol, mélanger la moutarde avec l’huile qui se verse en filet.
- Un peu comme dans une mayonnaise, l’huile et la moutarde doivent émulsionner.
- Quand la préparation e a une belle texture, verser le vinaigre, ajouter le sel, le poivre et bien mélanger.
Bon appétit !
