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Loempia
Je vous partage ma recette de loempia maison. La recette est indonésienne mais cette version, je te l’assure, elle est bien belge.
Pour
10 loempia
Préparation
25 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 350 gr de poulet émietté (je fais un bouillon thaï et je récupère le poulet)
- 10 feuilles
- 2 poignées de soja
- 1 à 2 Carotte
- 2 Poireaux
- 1 cuillère à café de bouillon de poule
- 1 cuillère à soupe de srichacha
- 1 pincée de sel
- Huile de cuisson pour friture
Maintenant
On passe à l’action!
- Râper les carottes.
- Émincer le poireau très finement.
- Laver et couper les extrémités des germes de soja.
- Dans un cul de poule, mélanger les germes de soja, les carottes, le poireau, le bouillon de poule, le ketchup et le sel.
- Sur une feuille de pâte, ajouter un peu de farce et rouler (voir la vidéo).
- Faire frire quelques minutes dans l’huile à 180°C.
- Servir avec une sauce « PLUM ». (Sauce aux prunes chinoise)
Bon appétit !
