Les tomates confites

La tomate est un légume (ou fruit si vous préférez, ne rentrons pas dans ce débat) que vous utilisez certainement très fréquemment dans votre quotidien. Mais connaissez-vous les tomates confites? Cette recette est incontournable pour conserver vos tomates durant l’hiver. Vous pourrez les garder dans un endroit frais durant 6 à 8 mois. Dans un plat de pâtes, un croque-monsieur ou une frittata, les possibilités sont nombreuses et ça fait du bien au portefeuille car c’est bien connu, le fait-maison, c’est moins cher qu’au supermarché ! Heureusement, grâce à cette recette, confire ses tomates est à la portée de tous. Ca vous tente ? Alors, c’est parti !

Pour

Pour 2 bocaux

Préparation

5 minutes

Cuisson

1h45 à 2h

Difficulté

facile

Les ingrédients

10 à 12 belles tomates
500 ml d’huile d’olive
1 tête d’ail frais
2 branches de thym
1 cuillère à café d’origan

Maintenant
On passe à l’action!

Laver et couper les tomates dans une largeur de 0,5 cm.
Sur deux plaques allant au four, déposer un papier sulfurisé.
Etaler les tomates.
Préchauffer votre four à 140 degrés.
Couper la tête d’ail en deux et frotter les tomates avec.
Couper une gousse d’ail en fines lamelles et en déposer quelques unes sur les tomates.
Parsemer d’origan et verser un bon filet d’une bonne huile d’olive.
Enfourner 2h à 140° dans votre four chaleur tournante.
Stériliser deux bocaux.
Remplir avec les tomates, ajouter une branche de thym, et couvrir d’huile.
Bon appétit !

Si vous cherchez une recette pour utiliser ces tomates, en voici une qui va vous régaler : <a href="https://www.leslieencuisine.com/recette/orecchiette-pesto-tomates-confites-parmesan/">Les orecchiette au pesto et tomates confites</a>Les orecchiette au pesto et tomates confites.

Bon appétit !