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Les pâtes du chef
Votre recette de pâtes préférées depuis 2015 !
Simple, rapide et DÉLICIEUSE !
Crédits photos : Alexandre Bibaut
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
12 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 3 branches de persil
- 4 belles tranches de jambon à l’os
- 1 grand ravier de champignon de Paris
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 400 ml de crème culinaire
- 1 peu de vin blanc ou de fond de volaille
- Sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Eplucher l’ail, élever le germe et émincer.
- Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
- Couper les champignons en lamelles.
- Couper le jambon en petits carrés.
- Ciseler le persil.
- Dans une poêle style wok, faire revenir doucement l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Aouter les champignons et les faire dorer.
- Ajouter le jambon et le faire revenir aussi.
- Déglacer au vin blanc.
- Laisser réduire un peu.
- Ajouter la crème et laisser réduire.
- Ajouter le concentré de tomate.
- Au dernier moment ajouter le persil.
- Quand vos pâtes sont cuites, ajouter-les dans la sauce et faire cuire 1 minute.
Bon appétit !
