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Les pâtes de fête
Cette recette a une histoire assez rigolote, ces pâtes je les faisais à mes potes en rentrant de soirée quand on était jeune.
Un pote les a surnommé « Les pâtes de fête » et c’est resté…
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
12 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 250 grammes de lardons
- 2 échalottes
- 2 petites courgettes bio
- 20 tomates cerises rouges
- 10 olives vertes
- Un peu de parmesan rapé
- 2 cuillères à soupe de tapenade de tomate
- Quelques feuilles de basilic pour la décoration
- 2 louches d’eau de cuisson des pâtes
- 500 grammes de Casarecce
Maintenant
On passe à l’action!
- Ciseler les échalotes.
- Couper les tomates cerises en 2
- Couper les olives en rondelles.
- Couper les courgettes en petits dés.
- Dans une poêle style wok, faire revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive les échalotes.
- Ajouter ensuite les lardons et les faire griller.
- Ajouter les courgettes et les faire revenir 2 minutes.
- Ajouter les tomates cerises et les faire revenir 3-4 minutes.
- Ajouter la tapenade de tomate, les olives et 2 louches d’eau de cuisson des pâtes.
- Laisser cuire quelques minutes à feu doux et ajouter vos pâtes quand elles sont cuites.
- Mettre quelques feuilles de basilic et des copeaux de parmesan à l’envoi.Si vous aimez le piquant, vous pouvez ajouter du piment d’Espelette.
Bon appétit !
