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Lentilles à la marocaine
Aujourd’hui, je vous partage une recette de lentilles à la marocaine. J’ai trouvé mes lentilles chez Graines de curieux, une usine de tri spécialisée en légumineuses à Fernelmont. Vous voyez, même quand il s’agit de légumineuses, vous pouvez manger local !
Publicité – Recette réalisée en collaboration avec l’Apaq-W et #Jecuisinelocal
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 250g de lentilles vertes belges bio
- 4 carottes fanes
- 1 cuillères à café de cumin
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de persil plat haché
- 750 ml d’eau à 1 litre
- 1 gousse d’ail émincée
Maintenant
On passe à l’action!
- Ciseler l’oignon.
- Tailler les carottes en brunoise.
- Dans une poêle style wok, faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux, ajouter ensuite les épices et le concentré de tomate. Laisser cuire à feu doux 2 minutes.
- Ajouter les carottes et les lentilles.
- Ajouter l’eau et laisser cuire 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient al dente.
- Servir dans une belle assiette creuse et saupoudrer de persil haché.
Bon appétit !