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Kefta et pâtes grecques
Au menu de ce soir : kefta et pâtes grecques ! Le kefta est en fait le mot qui désigne des boulettes de viande hachée (bœuf et agneau) que l’on retrouve dans toutes les cuisines de l’Afrique du Nord jusqu’au Moyen-Orient, dans les Balkans et même en cuisine indienne. J’accompagne ces deux éléments d’une délicieuse sauce tomate… Ca me donne faim tout ça…
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500 gr de hachis d’agneau
- 1 oignon jaune
- 1 poignée de coriandre
- 1 poignée de persil plat
- 2-3 tranches de pain rassis + un peu de lait
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 pincée de paprika
- 1 sachet de pâtes grecques
- 100 ml de sauce tomate
- ½ bloc de feta
- De l’huile d’olive
- Fleur de sel
Maintenant
On passe à l’action!
- Émincer l’oignon très finement ainsi que le persil et la coriandre.
- Dans un saladier, mettre le hachis, les herbes, le pain rassis trempé dans du lait, du sel et les épices et bien mélanger.
- Réaliser des boulettes et les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Cuire les pâtes grecques.
- Réchauffer votre sauce tomate.
- Emietter la feta.
- Dans une assiette creuse, dresser les pâtes grecques, un peu de sauce tomate, les boulettes d’agneau et terminer par un peu de feta et de coriandre hachée.
Bon appétit !
