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Involtini d’aubergines
Une recette facile, délicieuse et qui a beaucoup de goût !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes + 30 minutes pour les aubergines
Cuisson
12 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 2 belles aubergines
- 250g de mozzarella filante
- 4 tranches de jambon à l’os
- Quelques tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Un filet d’huile d’olive
- Un peu de roquette (facultatif)
Maintenant
On passe à l’action!
- Couper les aubergines dans la longueur en tranche d’un peu moins d’1 cm.
- Les mettre dans un plat avec un peu de sel dessus et laisser poser 30 minutes qu’elles dégorgent.
- Rincer les aubergines et les mettre sur du papier absorbant.
- Faire chauffer une poêle grill, et y déposer les aubergines. Les faire griller quelques minutes de chaque côté.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Couper la mozzarella en tranches ainsi que le jambon.
- Sur chaque tranche d’aubergine, mettre une tranche de mozzarella, une de jambon, une demi tomate cerise et une feuille de basilic.
- Mettre un peu de sel et de poivre.
- Rouler et faire tenir avec un cure dent.
- Mettre les aubergines dans le plat au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et faire cuire au four pendant 12 minutes.
- Accompagner les aubergines de tagliatelle avec un petit coulis de tomate.
Bon appétit !
