Hamburger maison, coleslaw et sauce baraque à frites

Qui ne rêve pas de temps en temps d’un bon burger maison ? J’adore les cuisiner avec du coleslaw et une délicieuse sauce maison, ma sauce « baraque à frites ». Qui est de la partie ?

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

5 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

4 pains Buns
4 steaks hachés

Pour la sauce baraque à frites

2 cuillères à soupe de câpres
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 petit oignon jaune
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à café de sauce anglaise (Worcestershire)
4 petits cornichons au vinaigre
2 pincée de fleur de sel
5 à 6 tours de moulin à poivre noir

Pour 4 parts de Coleslaw

120 gr de carottes râpées
120 gr de chou blanc
1 branche de céleri vert
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt nature
2 cuillèrq à soupe de vinaigre blanc
3 tours de moulin à poivre
1 pincée de sel

Maintenant
On passe à l’action!

La sauce

Émincer l’oignon finement.
Hacher les câpres.
Tailler les cornichons en brunoise.
Mélanger les liquides dans la mayonnaise et ajouter les condiments.

Le coleslaw

Râper la carotte.
Tailler le céleri en fines lamelles.
Emincer le chou blanc.
Dans un saladier, mélanger les épices avec le vinaigre, le yaourt et la mayonnaise.
Ajouter les légumes émincés et bien mélanger.

Les burgers

Cuire les steaks 4 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude. ( si vous les voulez un peu saignants)
Ouvrir les pains en 2, garnir de sauce, de coleslaw et terminer par la viande.

Vous pouvez accompagner ce plat de frites, de pommes de terre grenaille épicées ou de frites de patate douce.

Bon appétit !