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Gyozas farcis à la volaille truffée
Pour une mise en bouche originale et issue de la cuisine asiatique, je vous propose les Gyozas. Ce sont des petits raviolis asiatiques. Cette recette est déclinable de nombreuses manières. Aujourd’hui, je vous la suggère avec de la volaille truffée pour un effet plus festif.
Pour
Pour 8 à 10 Gyozas
Préparation
15 minutes
Cuisson
8 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 200 g de hachis de volaille (haut de cuisse de préférence)
- 1 cuillère à soupe de tapenade de truffe
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cm de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de poudre de bouillon de poule asiatique ou de bouillon de poule traditionnel
- 8 à 10 feuilles pour Gyoza (en épicerie asiatique)
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 pincée de sel
- Poivre
- 3 brins de ciboulette ciselés
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un bol, mélanger le hachis de volaille, la tapenade de truffe, la gousse d’ail, le gingembre, le bouillon en poudre, la sauce soja, le sel, le poivre et la ciboulette.
- Bien mélanger.
- Déposer votre disque de pâte sur une planche de cuisine, déposer la taille d’une pièce de 2€ de farce.
- Refermer le bord opposé et coller avec un peu d’eau.
- Plisser le Gyoza comme sur la photo. Il faut replier le disque de pâte en deux pour obtenir une demi-lune. Attention à bien pincer le dessus pour obtenir les petits plis caractéristiques des Gyozas.
- Faire cuire 8 min à 180 degrés sur le logo pomme de terre/frites de votre AirFryer.
Bon appétit !
