Gratin de pommes de terre à la Raclette du Valais AOP et lardons fumés.
C’est LE plat qui va te faire sortir de ton divan pour courir le préparer. Et si en plus tu invites quelques amis, cette expérience n’en sera que meilleure.
On rappelle que les fromages de Suisse, dont la Raclette du Valais AOP, sont fabriqués dans des normes très strictes qui amènent au produit toute sa noblesse.
Convaincu.e ? Fonce en cuisine…
– Recette réalisé en collaboration aves les fromages de Suisse –
Pour
4 personnes
Préparation
25 minutes
Cuisson
40 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 300 g de lardons fumés
1 oignon jaune émincé
100 ml de vin blanc sec
150 ml de crème
Poivre noir du moulin
1 kg de pommes de terre à chair ferme
500 ml de lait
2 brins de thym
1 gousse d’ail
1 noix de beurre
250 g de Raclette du Valais AOP
Sel
Quelques brins de thym frais (facultatif, pour la finition)
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire revenir les lardons et l’oignon dans une poêle à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (environ 8 minutes).
- Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire 2 à 3 minutes.
- Ajouter la crème, poivrer, mélanger et réserver.
- Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.
- Faire chauffer le lait avec la gousse d’ail et les brins de thym.
- Plonger les pommes de terre dans le lait frémissant et laisser cuire 10 minutes. Égoutter ensuite délicatement.
- Beurrer un plat à gratin, disposer une première couche de pommes de terre, verser un peu du mélange crème-lardons, puis ajouter quelques tranches de Raclette du Valais AOP.
- Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage.
Bon appétit !
