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Goûters comme à Disneyland Paris
Voyagez avec moi à Disneyland Paris !
Vous qui avez perdu votre âme d’enfant en ces temps difficiles où notre refuge est fermé…
Vous qui rêvez de vous promener avec vos êtres chers, dans cette magnifique allée de Main Street…
Vous qui, par l’odeur alléchée, rêvez de pousser la porte de la biscuiterie « Cookie Kitchen »…
Oui vous, vous n’êtes pas seuls !
Nous sommes des milliers de fans solitaires , attendant patiemment de retrouver notre meilleur ami Mickey, tel un membre de notre famille proche. ❤️
Pour vous donner un peu de courage, je vous propose des meringues et cookies Mickey comme chez « Cookie Kitchen ».
Pour
16 cookies et 10 meringues
Préparation
25 minutes
Cuisson
2h10
Difficulté
facile
Les ingrédients
Ingrédients pour 16 cookies
- 180 gr de chocolat noir
- 180 gr de chocolat au lait
- 100 g de sucre cassonade brune
- 120 g de sucre
- 175 g de beurre
- 2 œufs
- 300 g de farine de type T45
- 6 g de levure chimique
Ingrédients pour 10 meringues
- 100 gr de blanc d’œuf
- 100 gr de sucre fin
- 100 gr de sucre impalpable
Maintenant
On passe à l’action!
Préparation pour les cookies
- Dans la cuve du robot munie de la feuille, mélanger les deux sucres, la farine et la levure.
- Ajouter le beurre pommade, puis les œufs, petit à petit.
- Incorporer ensuite les chocolats finement hachés et mélanger délicatement.
- Sur le plan de travail, disposer la pâte afin de former un boudin, assez épais (15 cm) vu qu’on va découper les formes.
- Filmer le boudin et réserver au frais pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
- Couper des tranches d’environ 2 cm et venir les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.
- Emporte-piecer et disposer les cookies sur une feuille de cuisson.
- Enfourner pendant 10 minutes à 170°C.
- Sortir du four et laisser refroidir.
Préparation pour les meringues
- Dans la cuve du robot, faire monter les blancs à vitesse 6.
- Faire chauffer le four à 90 degrés chaleur tournante.
- Ajouter le sucre quand les œufs sont mousseux.
- Quand les oeufs sont bien fermes (cela doit former un bec d’oiseau sur le fouet), enlever le bol.
- Tamiser le sucre glace (impalpable) et ajouter en 3 fois aux blancs d’œufs à l’aide d’une Maryse (très délicatement).
- Mettre la préparation de meringue dans une poche à douille.
- Sur une plaque avec papier sulfurisé ou tapis silicone, déposer le moule Mickey et remplir à la poche à douille de meringue.
- Remplir les formes.
- Enlever la forme après chaque remplissage.
- Enfourner pendant 2h à 90 degrés.
Bon appétit !
