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Gâteaux ananas et coco
Je vous partage un goûter pour vous transporter au soleil le temps de quelques minutes ! Ces petits gâteaux ananas et coco sauront vous faire voyager.
Pour
6 gâteaux
Préparation
15 minutes
Cuisson
35 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 œufs
- 150 gr de sucre roux
- 150 gr de beurre pommade
- 125 gr de noix de coco râpée
- 100 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de rhum brun (facultatif)
- 1 pincée de sel
- 6 tranches d’ananas au sirop ou un petit ananas frais (bien garder le jus)
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer le four sur chaleur tournante à 180°C.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre et mélanger à nouveau.
- Quand le mélange est homogène, ajouter la farine tamisée et la levure, mélanger à nouveau.
- Verser le rhum et la noix de coco et bien mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter délicatement les blancs montés en neige à l’aide d’une cuillère en bois.
- Garnir le fond de vos moules d’une tranche d’ananas, puis verser l’appareil par-dessus.
- Enfourner durant 35 à 40 minutes.
- Laisser refroidir et démouler.
- Faire réduire le jus d’ananas dans un petit poêlon, et le verser sur les gâteaux.
Bon appétit !
