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Gâteau magique au miel
Un gâteau qui ressemble à un flan, tout moelleux avec du miel ? Ça vous dit ?
Attention, le miel a un goût bien particulier, si vous n’aimez pas, vous pouvez remplacer par du sucre de canne
Pour
8 portions
Préparation
20 minutes
Cuisson
55 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 125 g de beurre(+ pour le moule)
- 4 oeufs
- 120 g de miel liquide
- 1 pincée de sel
- 120 g de farine
- 50 cl de lait entier
- 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
- Un peu de sucre impalpable pour la déco
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Préchauffer votre four à 150°C (pas de chaleur tournante).
- Chemiser votre moule
- Séparer les blancs des jaunes.
- Battre les jaunes avec le miel et 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger, jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
- Incorporer ensuite le beurre fondu tiédi, le sel, farine et lait en mélangeant bien tout du long.
- Monter les blancs en neige très ferme et ajouter-les délicatement à la pâte avec le fouet sans les casser.
- La pâte est très liquide, les blancs doivent former comme des grumeaux en surface, il ne faut pas les intégrer complètement.
- Laisser reposer 15 min puis versez dans votre moule et lisser la surface.
- Enfourner environ 55 minutes, à la fin de cuisson il doit être encore tremblotant au centre.
- Mettre au frigo 2 heures pour qu’il se fige avant de démouler. Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit !
