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Galettes de chou-fleur
Voici une recette parfaite pour les apéros : des galettes de chou-fleur !
Je suis sûre qu’avec cette recette, vous allez réussir à faire manger des légumes aux enfants !
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
6 galettes
Préparation
10 minutes
Cuisson
6 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- ¼ de chou-fleur
- 1 cuillère bombée de farine de blé
- 1 cuillère à café de baking powder
- 1 œuf
- ½ oignons jaune
- 2 branches de persil plat
- 1 oignons jeunes (cébette)
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Piment d’Espelette
- Huile d’olive
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un saladier, râper le chou-fleur et l’oignon jaune.
- Hacher le persil et l’oignon jeune.
- Dans le saladier, ajouter l’œuf, les herbes fraiches, la farine, le baking powder, une pincée de sel, le piment d’Espelette, et le poivre noir.
- Mélanger le tout.
- Dans une poêle à crêpes à feu moyen, verser un filet d’huile d’olive.
- Former des petites galettes à l’aide de 2 cuillères et faire cuire les galettes 3 minutes de chaque côté.
- Déguster avec une petite sauce au yaourt ou une mayo/aigre-doux.
Bon appétit !
