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Galette de pommes de terre aux champignons
Voici une recette bien crapuleuse : une galette de pommes de terre aux champignons. Ne pas hésiter à déguster entre amis ou en famille pour un moment convivial assuré.
Pour
4 à 6 personnes
Préparation
25 minutes
Cuisson
40 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 750g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon jaune
- 1 œuf bio
- 50g de beurre
- 600g de mélange de champignons de saison
- 3 oignons jeunes
- 2 branches de persil plat
- 100 ml de crème
- 1 gousse d’ail pressée
- 25g de beurre
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Un peu d’huile végétale
Maintenant
On passe à l’action!
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Éplucher et rincer les pommes de terre.
- Éplucher l’oignon jaune.
- A l’aide d’une râpe à gros trous, râper la pomme de terre et l’oignon.
- Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l’oignon, l’œuf battu, 50g de beurre fondu, saler et poivrer.
- Dans une poêle d’environ 25 cm de diamètre, verser un filet d’huile et ajouter la préparation.
- Faire cuire à feu doux une dizaine de minutes jusqu’à ce que le dessous soit bien doré.
- Ensuite, enfourner la poêle dans le four et laisser cuire 15 minutes supplémentaire.
- Sur ce temps-là, nettoyer les champignons, les tailler grossièrement et les faire sauter quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre et l’ail pressé.
- Ajouter en fin de cuisson les jeunes oignons émincés, le persil et le filet de crème.
- Assaisonner selon vos goûts.
- Sur une belle grande assiette, déposer la galette de pomme de terre et garnir avec le mélange de champignons aux herbes.
Bon appétit !
