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Fusili sauce aux tomates jaunes, jambon de Parme, mozza et amandes grillées
Je te file LA recette de pâtes de ton été. C’est un plat frais, rempli de bons ingrédients.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500 gr de fusili
- Un bocal de tomates jaunes
- 1 oignon rouge
- 8 tranches de jambon de Parme
- 1 grosse boule de mozzarella
- 1 poignée d’amandes torréfiées
- Quelques feuilles de basilic
- Quelques copeaux de parmesan
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour les pâtes.
- Émincer l’oignon.
- Tailler la mozzarella en petits dés.
- Concasser les amandes préalablement torréfiées.
- Dans une poêle style wok, verser un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons à feu doux.
- Quand ils sont translucides, ajouter les tomates et laisser compoter à feu doux une vingtaine de minutes.
- Faire cuire les pâtes en enlevant 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Saler et poivrer la sauce. Vous pouvez également la mixer.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson à la sauce, ainsi que les pâtes.
- Les faire cuire 1 minute en mélangeant bien.
- Ajouter les cubes de mozzarella et mélanger jusqu’à ce qu’ils « filent ».
- Garnir les assiettes de pâtes, puis dresser quelques morceaux de Parme et garnir d’amandes et de basilic.
- Terminer par quelques copeaux de parmesan frais.
Bon appétit !
