Votre panier est actuellement vide !
Frisée lardon, pomme, Emmental et moutarde à l’ancienne
Envie d’une recette un peu plus healthy pour aujourd’hui ?
J’ai exactement ce qu’il vous faut : une frisée lardons, pommes, Emmental et moutarde à l’ancienne. Cette recette est déjà bien connue mais j’ai décidé de la revisiter aujourd’hui avec des pommes et de l’Emmental. Une petite touche de moutarde à l’ancienne pour relever tout ça et le tour est joué !
Bon appétit !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 belle salade pommée ou laitue ou même une Lolo verte si vous préférez. Vous pouvez également mélanger plusieurs variétés de salades
- 1 paquet de lardons allumettes / par personne
- 2 pommes
- 400 ml de crème light
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne (avec des graines)
- 150 gr d’emmental suisse en bloc
- 1 bonne baguette de pain
- 2 jeunes oignons
- vinaigre de cidre
Maintenant
On passe à l’action!
- Laver la salade.
- Couper les pommes en gros morceaux.
- Couper l’Emmental en petits dés.
- Ciseler les jeunes oignons.
- Faire revenir les lardons dans une poêle style wok.
- Déglacer avec un peu de vinaigre de cidre.
- Quand les lardons sont cuits, ajouter la moutarde et mélanger.
- Diminuer le feu et verser la crème.
- Laisser réduire quelques minutes.
- Sur feu doux, ajouter les pommes et l’emmenthal.
- Quand les pommes sont devenues un peu molles, c’est prêt !
- Dresser la salade dans les assiettes, verser la préparation dessus et décorer avec les jeunes oignons et quelques lamelles de pommes crues.
Bon appétit !
