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Fondue Savoyarde aux Cèpes
Ça faisait des années que je rêvais d’un vrai poêlon à fondue Le Creuset.
C’est chose faite et je compte bien en profiter pour vous faire partager mes recettes !
Pour
4 personnes
Préparation
5 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 150 ml de vin blanc d’Apremont de Savoie
- 150 gr de Beaufort
- 150 gr d’Abondance
- 200 gr d’emmental Suisse
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de Maïzena (si besoin)
- Un peu de noix de Muscade
- 40 gr de cèpes déshydratés
Maintenant
On passe à l’action!
- Râper les fromages.
- Frotter la gousse d’ail sur les bords de votre poêlon (vous pouvez la laisser pendant la cuisson).
- Ajouter le vin et le faire frémir pendant quelques minutes.
- Ajouter le fromage et mélanger en continu.
- Bien faire fondre et ajouter la muscade.
- Ajouter les cèpes égoutter et couper en petits morceaux.
- Ajouter un peu de jus de cèpes si vous avez envie (l’eau de récupération dans laquelle vous les avez fait tremper préalablement).
- Si besoin ajuster la consistance avec la Maïzena pour épaissir le mélange.
Bon appétit !
