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Figues & burrata
Je vous partage une recette de figue et burrata. Une entrée simple mais très efficace, qui fait tout son effet.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 figues
- 12 tranches de jambon de Parme
- 1 grosse boule de mozzarella di buffala ou de la burrata
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de balsamique
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel liquide (style miel d’acacia)
- 1 petit paquet d’amandes effilées
- Un peu de fleur de sel
- 1 branche de thym
Maintenant
On passe à l’action!
- Découper les figues en 4, sans aller jusqu’au bout. Il faut qu’elles restent attachées. Bien les écarter.
- Écraser la mozzarella dans un petit bol.
- Dans un petit pot, verser le miel, le vinaigre de balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger.
- Faire torréfier les amandes quelques minutes dans une poêle très chaude.
- Mettre le jambon dans l’assiette, déposer dessus les 4 figues puis les « farcir » de la mozzarella.
- Déposer quelques amandes effilées sur l’assiette dressée.
- Verser un peu de vinaigrette sur les figues et dans l’assiette.
- Déguster.
Bon appétit !
