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Farfalles pesto de petits pois et pancetta
Une nouvelle recette de pâtes rien que pour vous, avec un pesto de petits pois pour changer du pesto de basilic ! Vous verrez, c’est original, facile à réaliser et tout le monde va adorer !
Pour
4/5 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de farfalle
- 200g de petits pois
- 50g de parmesan
- 2 cuillères à soupe de pignon de pin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 8 tranches de pancetta (facultatif)
- 2 louches d’eau de cuisson
- 1 burrata
- 10/12 feuilles de basilic
- Le zeste d’un demi-citron bio
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau à bouillir pour vos pâtes.
- Torréfier quelques secondes tes pignons de pin dans une poêle à sec. Et réserver.
- Dans un mixeur/blender, verser les petits pois (en garder quelques-uns pour la garniture), le parmesan, le basilic, les pignons de pin, un peu de sel et de poivre.
- Mixer quelques secondes, ajouter un peu d’huile d’olive et mixer à nouveau.
- Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes et mixer à nouveau jusqu’à obtenir un pesto bien crémeux.
- Trancher la pancetta en petits morceaux.
- Dans une poêle à sec, faire revenir la pancetta.
- Quand elle est bien grillée, ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes, le pesto et mélanger.
- Ajouter ensuite les farfalles égouttées et bien al dente.
- Faire cuire 2 minutes pour obtenir une belle sauce bien crémeuse.
- Dresser dans un grand plat de service.
- Ajouter de la burrata, des zestes de citron, du poivre, quelques petits pois et feuilles de basilic.
Bon appétit !
