Dinde croustillante de Noël à l’Airfryer

Et si on dépoussiérait la dinde classique de Noël avec une version moderne et ultra-gourmande ? ✨ Dinde croustillante au parmesan : panure citronnée, cuite à la perfection. Frites de carottes au miel : sucrées, épicées, et colorées. ❤️ Sauce crémeuse aux airelles : fraîche et festive. Le secret ? Le Philips Airfryer Dual Basket, pour cuire chaque élément simultanément en 15 minutes ! Une assiette festive, rapide et légère pour réinventer vos repas de fêtes ! Publicité – Philips Airfyer Dual Basket

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

Pour la dinde croustillante au parmesan

4 escalopes de dinde fines
80 g de chapelure panko
2 c. à soupe de farine
50 g de parmesan fraîchement râpé
1 c. à café de zeste de citron
2 œufs bio
Fleur de sel, poivre noir du moulin

Pour les frites de carottes

8 carottes de couleurs différentes
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
Le jus d’une orange
1 c. à café de miel
1 c. à café de thym citron frais
Fleur de sel, poivre noir du moulin

Pour la sauce aux airelles

3 c. à soupe de yaourt à la grecque
1 c. à soupe de confiture d’airelles
1 c. à café de jus de citron jaune
½ bloc de feta

Maintenant
On passe à l’action!

Préparer les frites de carottes

Éplucher les carottes, puis les tailler en bâtonnets élégants et réguliers pour une cuisson uniforme.
Dans un saladier, mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le paprika fumé, le thym citron, la fleur de sel et le poivre noir.
Disposer les frites en une seule couche dans le panier de l’Airfryer.
Cuire à 180 °C pendant 15 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une texture parfaite.

Préparer la dinde croustillante

Dans une assiette, mélanger la chapelure panko avec le parmesan, et le zeste de citron pour une touche de fraîcheur.
Battre les œufs dans une assiette creuse avec une pincée de sel et de poivre.
Tremper chaque escalope dans la farine puis l’œuf battu, puis dans le mélange panko-parmesan en pressant légèrement pour bien adhérer.
Vaporiser légèrement d’huile d’olive pour une belle dorure.
Disposer les escalopes dans l’Airfryer et cuire à 200 °C pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Préparer la mayo aux airelles

Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec la confiture d’airelles, le jus de citron, et la feta émiettée.
Fouetter légèrement pour obtenir une texture onctueuse et brillante. Réserver au frais.

Bon appétit !