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Curry volaille à l’indienne
Aujourd’hui, j’ai fait confiance à Zap mama pour répondre à ma question préférée : « Qu’est-ce qu’on mange ce soir? » Cette artiste nous partage une recette qu’elle adore : du curry volaille à l’indienne.
Pour
4 personnes
Préparation
15 minutes
Cuisson
40 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 poulet fermier bio
- 1 filet d’huile d’arachide
- 1/2 cuillère à soupe de coriandre en grains
- 3 baies de poivre noir en grains
- 3 clous de girofle entiers
- 1 graine de Cardamome entier
- 1 flacon de curry ordinaire
- 1 cuillère à café de Garam masala indien
- 3 gousses d’ail pressées
- 500 grammes d’oignon jaunes
- 2 boîtes de tomates pelées
- Coriandre fraîche
- Riz basmati
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans une grande cocotte, verser un filet d’huile d’arachide.
- Dans cette huile, ajouter la coriandre, le poivre noir, les clous de girofle et la cardamome.
- Chauffer l’huile à feu doux avec les épices pour les faire torréfier durant 2,3 minutes.
- Dès que cette huile dégage un puissant arôme, enlever les épices et continuer la recette.
- Ciseler les oignons, dans l’huile aromatisée sur feu moyen, ajouter les oignons et saler le tout.
- Ajouter l’ail pressé.
- Déposer le poulet sur les oignons côté peau et laisser cuire jusqu’à ce que la chair du poulet blanchisse.
- Ajouter ensuite les boîtes de tomates pelées.
- Ajouter le flacon entier de curry jaune et le garam masala.
- Laisser cuire 30/40 minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.
- Servir avec du riz basmati et de la coriandre fraîche.
Bon appétit !
