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Croquettes de reste de purée
Je vais vous faire craquer avec ma délicieuse recette de croquettes de reste de purée !
On ne sait parfois pas quoi faire de nos restes, et bien j’ai la solution. Un peu de purée, de la chapelure et le tour est joué. Vous avez de délicieuses croquettes à déguster en famille (ou tout seul..)
Allez, aux fourneaux !
Pour
Une dizaine de croquettes
Préparation
15 minutes
Cuisson
10 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 150 grammes de purée refroidie
- 1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf
- 2 c. à soupe farine
- 150 grammes de chapelure
Maintenant
On passe à l’action!
- Ajoutez le jaune d’œuf à votre purée, puis la farine, de manière à dessécher la purée et pouvoir en faire une boule.
- Roulez la boule sur le plan de travail pour en faire un boudin
- Coupez des tronçons dans le boudin, puis mettez le tout au frais.
- Battez l’oeuf entier dans une assiette, puis mettez de la chapelure dans une autre assiette.
- Trempez chaque boudin dans l’œuf, puis dans la chapelure, et refaite la même opération.
- Mettez à frire dans un bain d’huile.
- Salez et servez bien chaud.
Bon appétit !
