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Crêpes au sarrasin
Les crêpes, on aime les manger sucrées mais moi je les adore aussi salées !
Voici la recette de la pâte et de ma garniture préférée mais n’hésitez pas à les farcir comme vous avez envie !
Pour
8 crêpes
Préparation
10 minutes
Cuisson
Difficulté
facile
Les ingrédients
Pour les crêpes
- 2 œufs
- 250g de farine de sarrasin
- 500 ml de lait de vache ou de lait d’amande
- 25g de beurre
- Un peu de fleur de sel
Pour la garniture
- Quelques champignons
- 1 blanc de poireau
- 250 ml de crème
- 100g d’emmental suisse ou de Comté
- Un peu de poivre noir
- Fleur de sel
- Un peu de noix de muscade fraîche
Maintenant
On passe à l’action!
Pour les crêpes
- Mettre dans les ingrédients dans un grand bol et mélanger.
- Laisser reposer 2h au frais.
- Cuire comme des crêpes traditionnelles.
Pour la garniture
- Tailler les champignons.
- Tailler le poireau.
- Les faire revenir dans une poêle, ajouter la crème, les épices et le fromage.
- Faire cuire 2 minutes et garnir la crêpe.
Bon appétit !
