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Crêpes
Je vous confie ma recette de crêpes, et comme tout le monde, chacun à la sienne.
Mes préférées c’est à la cassonade !
Et vous, c’est quoi votre petit secret ?
Pour
10 crêpes
Préparation
5 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 750 ml de lait demi écrémé
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d’arôme de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 275 à 300g de farine : Toujours en mettre moins et ajouter si la pâte est trop liquide. Celle-ci doit avoir la consistance d’une crème liquide.
- 50g de beurre
- Un peu de beurre clarifié pour la cuisson
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un cul de poule, mélanger les œufs et le sucre.
- Ajouter l’arôme de vanille.
- En alternance, ajouter la farine et le lait.
- Terminer en ajoutant le beurre.
- Pour mélanger, je conseille toujours de la faire au fouet électrique, cela évitera la formation de grumeaux.
- Dans une poêle à crêpe très chaude, faire fondre un tout petit peu de beurre clarifié et déposer la pâte.
- Retourner la crêpe quand celle-ci obtient une belle coloration.
- Répéter l’opération jusqu’à la fin de la pâte.
Bon appétit !
