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Crème brûlée aux amandes effilées – Salade d’oranges sanguines au Romarin
Voici une recette très facile à faire, et encore plus si vous avez un four vapeur…
avec mon nouveau Steamer Miele, plus besoin de faire un bain marie et la cuisson est parfaite !
Pour
6 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
60 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 400 ml de crème entière
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un poêlon, faire frémir la crème avec la gousse fendue en 2.
- Retirer du feu, laisser un peu refroidir et incorporer les jaunes en mélangeant bien.
- Ajouter le sucre et les amandes (préalablement torréfiées).
- Verser la préparation dans les ramequins.
- Cuire au bain marie 60 minutes à 180 degrés chaleur tournante OU cuire au Steamer Miele 45 minutes à 100 degrés.
- Pour la salade d’oranges, tailler les à vif, les mettre avec leur jus dans un saladier et faire infuser 1 branche de romarin.
- Servir en même temps que la crème que vous brûlez avec un peu de cassonade au chalumeau ou sous le grill de votre four traditionnel.
Bon appétit !
