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Coquillettes Comté et jambon
Des coquillettes au jambon et au Comté, quoi de plus simple ?
C’est vrai, mais on la fait en version risotto ! Les pâtes cuisent avec tous les ingrédients et c’est encore meilleur !
Pour
4 personnes
Préparation
5 minutes
Cuisson
12 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500g de coquillettes
- 2 cuillères à café de fond de veau + 2 litres d’eau
- 200g de Comté
- 1 belle tranche de jambon à l’os d’1 cm d’épaisseur
- 1 oignon jaune
- Un peu de beurre
Maintenant
On passe à l’action!
- Faire chauffer le fond de veau et l’eau pour former un bouillon.
- Couper le jambon et le comté en petits cubes.
- Emincer l’oignon.
- Dans une poêle type wok, faire fondre le beurre et y faire revenir l’oignon à feu doux.
- Ajouter les coquillettes et bien mélanger, ajouter une louche de bouillon et faire cuire comme un risotto.
- Quand les pâtes sont al dente, diminuer le feu et ajouter le Comté, rectifier l’assaisonnement.
- Bien mélanger pour faire fondre le fromage et ne pas hésiter à ajouter un peu de bouillon si cela semble sec.
- Ajouter le jambon et mélanger.
- Servir bien crémeux.
Bon appétit !
