Votre panier est actuellement vide !
Conchiglioni crème au Vacherin Fribourgeois AOP, grison et épinards
Je vous partage une recette à partir de Vacherin Fribourgeois AOP, ce fromage onctueux parfait pour un plat de pâtes ! Ici, je vous propose des conchiglioni crème au Vacherin Fribourgeois AOP, grison et épinards.
Publicité – Recette en collaboration avec Fromages de Suisse.
Pour
4 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 250 gr de conchiglioni
- 1 échalote
- 10 gr de beurre
- 20 cl de vin blanc
- 4 grosses poignées de jeunes pousses d’épinards
- 12 tranches de viande de grison
- 200 ml de crème
- 250 gr de Vacherin Fribourgeois AOP
- Fleur de sel
- Poivre noir du moulin
- Un peu de noix de muscade râpée
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre l’eau salée à bouillir pour les pâtes.
- Émincer l’échalote.
- Tailler la viande de grison en fines lamelles.
- Mettre les pâtes à cuire et enlever 2 minutes au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
- Dans une grande poêle, faire fondre l’échalote avec un peu de beurre à feu doux.
- Quand l’échalote est transparente, ajouter le vin et laisser réduire à feu doux.
- Quand le liquide est évaporé ajouter les épinards, saler, poivrer et faire fondre les épinards à feu doux.
- Dans un poêlon, verser la crème, poivrer, ajouter la noix de muscade et faire chauffer à feu doux.
- Râper la moitié du Vacherin Fribourgeois AOP et l’ajouter à la crème.
- Couper l’autre moitié en cubes.
- Bien mélanger et couper le feu.
- Ajouter les pâtes égouttées aux épinards, verser la crème et ajouter la viande de grison.
- Allumer le feu et faire cuire 1 minute.
- Allumer le four sur le grill.
- Ajouter les cubes de Vacherin Fribourgeois AOP et verser le tout dans un plat allant au four.
- Passer le plat quelques minutes sous le grill du four.
Bon appétit !
