Votre panier est actuellement vide !
Caserecce à la saucisse, courgette, mozzarella et safran
Mmmh les pâtes ! Ca vous dit de partir en Italie? Cette recette est faite pour vous !
De la saucisse, de la mozzarella et des belles courgettes !
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 500 gr de caserecce
- 1 courgette
- 1 échalote
- 2 boules de mozzarella
- 2 à 3 saucisses de porc
- 4 cuillères d’huile d’olive
- Une pincée de fleur de sel
- Un peu de basilic
- 2 pistils de safran
- Quelques tours de moulin à poivre
Maintenant
On passe à l’action!
- Mettre une grande casserole à bouillir pour vos pâtes.
- Mettre les pistils de safran dans un fond d’eau pour le laisser infuser.
- Emincer l’échalote.
- Couper la courgette en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi sphère de 2 mm d’épaisseur.
- Enlever le boyau des saucisses.
- Dans une poêle type wok, faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive à petit feu.
- Quand vos échalotes sont transparentes, ajouter la chair des saucisses.
- Monter le feu et faire cuire 5 minutes.
- Ajouter les courgettes et l’eau avec les pistils de safran.
- Faire fondre les courgettes 2 minutes.
- Ajouter les pâtes égouttées dans la sauce.
- Saler, poivrer et faire cuire 1 minute à feu fort.
- Déposer une demi boule de mozzarella et quelques feuilles de basilic au moment du service.
Bon appétit !
