Carrot cupcake d’Halloween Mickey aux bonbons

C’est repartiiiiii pour une année de folie à Disneyland Paris et donc… de nouvelles recettes spécialement commandées par Mickey !

La saison d’Halloween m’a inspirée et j’y ai, bien sûr, mis quelques bonbons, miam ! Pour cette recette, on part sur des Carrot cupcakes Mickey.

Pour

5 personnes / 15 carrot cupcakes

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

3 œufs
125g de farine
½ cuillère à café de sel
1 sachet de levure chimique
100g de noix
3 carottes
175g de sucre
120 ml d’huile de tournesol
½ citron
Un peu de cannelle
Un peu de gingembre
Un peu de noix de muscade

Topping

400g de cream cheese (style Philadelphia)
4 cuillères à soupe bombées de sucre glace
Quelques gouttes de colorant alimentaire d’une couleur au choix (ici violet et orange)

Décoration

Cuberdons
Bonbons à la violette
Pépites de sucre coloré
Bonbons oursons orange

Maintenant
On passe à l’action!

Mettre le four sur chaleur tournante à 160°C.
Râper les carottes.
Broyer les noix en gros morceaux.
Faire mousser les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un ruban (la préparation doit être un peu blanche).
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le mélange à la préparation d’œufs et sucre, bien mélanger.
Ajouter l’huile de tournesol et bien mélanger à nouveau.
Ajouter la cannelle, le gingembre et les carottes râpées.
Mettre la préparation dans des petites caissettes en papier.
Enfourner pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et décorer.

Pour les oreilles de Mickey mauves, j’ai utilisé des bonbons à la violette. Pour les Oreilles de Mickey orange, j’ai fait fondre à feu doux des oursons oranges, j’ai ensuite fait des ronds sur un papier sulfurisé. J’ai laissé sécher toute une nuit. Attention à ne pas toucher les bonbons fondus avec les doigts, c’est très chaud et ça brûle !

Bon appétit !