Carrot cake zéro déchets

Cette spécialité suisse vient du canton d’Argovie. Ce gâteaux à base de carottes a frayé son chemin pour devenir aujourd’hui un incontournable ! Il a même son National Day aux Etats-Unis le 3 février.. Je vous propose aujourd’hui ma recette du carrot cake zéro déchets accompagné d’un délicieux glaçage.

Pour

Pour une dizaine de petits gâteaux

Préparation

∅

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

parfumé, il vous faut

2 oeufs
80 g d’huile
125 g de sucre
125 g de farine
1 sachet de levure
1 zeste d’orange
Les épluchures de 3 carottes lavées
1 cuillère à café de cannelle
100 g de noix

Pour le glaçage

100 g de sucre glace
2 cas de lait

Maintenant
On passe à l’action!

Mélanger les oeufs et le sucre.
Ajouter l’huile, la farine et la levure.
Ajouter les épices, le zeste d’orange.
Mixer les épluchures au robot et ajouter à la préparation.
Ajouter les noix et enfourner 30 min à 180°.
Préparer le glaçage en mélangeant le lait et le sucre glace.
Une fois le gâteau refroidi, verser le glaçage sur le dessus et attendre qu’il fige.

Bon appétit !