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Cannelloni au chou kale épicés
Vous êtes à la recherche d’une recette savoureuse à base de chou kale, parfaite pour la saison ? Ne cherchez plus : ces cannelloni au chou kale épicés vont vous réchauffer et régaler ! Ce plat facile à préparer met à l’honneur un légume local, plein de bienfaits, et souvent sous-estimé en cuisine !
Pour
4 personnes (12 cannelloni)
Préparation
20 minutes
Cuisson
25 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 14 cannelloni
- 2 échalotes émincées
- 10 cl de vin blanc
- 6 branches de chou frisé (Kale)
- 1 poireau
- 2 poignées de jeunes pousse d’épinards
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- 250 gr de hachis mélange (porc/boeuf)
- 200 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de crème culinaire
- 100 gr de parmesan râpé
- 1 boule de mozzarella
- 25 gr de beurre
- Sel
- Poivre noir du moulin
Maintenant
On passe à l’action!
- Nettoyer le kale et le poireau et les émincer.
- Dans une cocotte à feu doux, faire suer les échalotes, quand elles sont translucides, ajouter les épices et faire chauffer 1 minute doucement.
- Déglacer au vin blanc et laisser l’alcool s’évaporer et réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter la viande, faire cuire durant 5 minutes.
- Déglacer avec du bouillon de poule, ajouter les légumes.
- Préchauffer le four à 180° sur chaleur tournante.
- Remplir les cannelloni avec la préparation et les réserver. (Il va voir rester un bouillon et un peu de légumes, c’est normal).
- Dans la préparation restante ajouter le parmesan, du sel, du poivre et la crème.
- Mettre les cannelloni dans la sauce, faire cuire 1 minute à feu moyen et les retourner délicatement pour les imbiber de sauce.
- Parsemer de mozzarella et enfourner durant 25 minutes.
Bon appétit !
