Butter chicken

Le butter chicken, ou murgh makhani, est l’un des plats les plus populaires de la cuisine indienne. On l’adore pour sa sauce onctueuse à la tomate, au beurre et aux épices, qui enrobe parfaitement le poulet tendre.

Bonne nouvelle : le butter chicken est très facile à préparer à la maison. Avec quelques épices bien choisies et une sauce mijotée pleine de saveurs, on obtient un plat gourmand et réconfortant.

Servi avec du riz basmati ou un naan bien chaud, c’est une recette conviviale qui fait toujours l’unanimité.

Pour

4 personnes

Préparation

15 minutes + 2h marinade

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

400 gr de blanc et haut de cuisse désossée de poulet
20 g d’épices Garam Masala doux (ou d’épices tandoori)
2 pincées de sel
Le jus d’un citron
2 gousses d’ail
5 cm de gingembre écrasé
30 g de beurre
400 g de sauce tomate
10 g de sucre roux
120 ml de crème culinaire.

Maintenant
On passe à l’action!

Mariner le poulet avec les épices, le sel, le jus de citron et la pâte d’ail-gingembre et le réserver durant au minimum 2h au frigo.
Dans une poêle à feu moyen, dorer le poulet sur chaque face, baisser le feu, couvrir et cuire 5 minutes.
Réserver. Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter la sauce tomate, le sucre et la crème.
Laisser mijoter 15 minutes. Ajouter ensuite le poulet grillé, mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Servir avec du riz basmati ou des pains naan.
Dans une poêle à feu moyen, dorer le poulet sur chaque face, baisser le feu, couvrir et cuire 5 minutes, réserver.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre, ajouter la sauce tomate, le sucre et la crème.
Laisser mijoter 15 minutes.
Ajouter ensuite le poulet grillé, mélanger et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Servir avec du riz basmati ou des pains naan.

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Bon appétit !