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Brownies au marc de café
Vous en avez marre des gâteaux marbré classiques ? Et bien, je vous propose une recette des plus originales : des brownies au marc de café. Je vous promets que c’est un vrai délice !
On test ensemble ?
Pour
6 personnes
Préparation
20 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 100 g de sucre en poudre
- 40 g de marc de café
- 100 g de beurre
- 150 g de chocolat à dessert
- 100 g de noix de cajou
- 40 g de farine
- 2 oeufs bio
Maintenant
On passe à l’action!
- Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain marie avec le beurre.
- Une fois le chocolat bien fondu, le laisser refroidir quelques minutes (pas trop longtemps car il ne doit pas figer).
- Séparer ensuite les blancs des jaunes d’oeufs, puis battre les jaunes légèrement, et ajouter le sucre mélangé au marc de café jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporer ce mélange dans le chocolat fondu et bien remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
- Tamiser la farine et l’incorporer au chocolat. Bien mélanger pour éliminer tout grumeau.
- Incorporer les noix de cajou et mélanger à nouveau.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporer délicatement les blancs en deux fois à la préparation au chocolat.
- Beurrer et fariner le moule, puis y verser la préparation.
- Enfourner dans le four préchauffé à 180°C, pour 20 minutes environ. Les bords du gâteau doivent être cuits et le centre rester moelleux.
- Laisser refroidir complètement le brownie pendant quelques heures avant de le couper en carrés pour éviter de le briser.
Bon appétit !
