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Brioches perdues, beurre d’amandes et pêches rôties
J’ai trouvé LA recette parfaite des brioches perdues ! Le petit secret? Un temps de pause de 45 minutes pour une brioche perdue ultra aérienne et gourmande.
Pour
4 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
5 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 4 belles tranches de brioche de 4 cm d’épaisseur
- 2 œufs
- 2 dl de lait
- 2 dl de crème
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 2 pêches jaunes
- 25 gr de beurre
- 4 cuillères à café de beurre d’amandes
- 4 cuillères à café de confiture de fraises
- Quelques groseilles rouges
- 1 poignées de chouchou
Maintenant
On passe à l’action!
- Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette.
- Ajouter le sucre vanillé et mélanger à nouveau.
- Verser la crème et le lait. Mélanger.
- Faire tremper les brioches dans le mélange minimum 20 minutes. 40 minutes, c’est l’idéal.
- Sur ce temps-là, couper les pêches et les faire poêler dans un peu de beurre à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Réserver.
- Dans une poêle à crêpes à feu doux, faire fondre un peu de beurre et y dorer les brioches 2 minutes par face.
- Dresser les brioches dans des assiettes, garnir de pêches poêlées, ajouter un peu de beurre d’amandes, de confiture et de groseilles rouges.
- Terminer par quelques chouchous concassés. À défaut, quelques amandes.
Bon appétit !
