Boulettes de volaille sauce cacahuètes

Le film le Roi Lion est l’un de mes Disney préférés ! Il m’a inspiré cette recette de boulettes de volaille sauce cacahuète. Je suis certaine que Timon & Pumba se régaleraient. Tu l’entends déjà la chanson ? Hakuna Matata, mais quelle phrase magnifique, Hakuna Matata quel chant FANTASTIQUEEEEEEE

Photo : Alexandre Bibaut

Pour

4 personnes

Préparation

30 minutes

Cuisson

30 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

Pour les boulettes

1kg de hachis de volaille
1 oignon jaune
3 biscottes
10 ml de lait
Une petite poignée de cacahuètes (en garder la moitié pour la sauce)
Sel
Poivre

Pour la sauce

2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
1 oignon jaune
1 gousse d’ail
3 carottes
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de sucre brun
Un peu d’huile d’olive ou de coco
200 ml de bouillon de poule
Un peu de coriandre
Un peu de sel
¼ de piment rouge (facultatif)

Maintenant
On passe à l’action!

Pour les boulettes

Émincer l’oignon.
Tremper les biscottes dans le lait, les laisser ramollir et bien les écraser.
Hacher les cacahuètes grossièrement.
Tout mélanger et faire des petites boulettes.
Mettre dans un plat au four pendant 20 minutes à 180°C.
Retourner et, à nouveau, faire cuire 10 minutes.

Pour la sauce

Émincer l’ail et l’oignon.
Couper le piment en petits morceaux.
Éplucher et tailler les carottes en gros cubes.
Mettre l’huile et faire revenir l’oignon, le piment et l’ail à feu doux.
Quand ils sont dorés, ajouter les carottes et un petit fond d’eau. Faire cuire 3 minutes.

Bon appétit !