Bonbons de chèvre et figues au miel de nos apiculteurs

Si vous cherchez une recette pour « manger local », arrêtez tout, j’ai ce qu’il vous faut avec cette recette de bonbons au chèvre et figues au miel. Hé oui, car dans dans nos régions, vous trouverez tous les ingrédients pour mener à bien cette préparation. En effet, nous avons de très bons producteurs locaux en Wallonie dont des chèvreries, des producteurs fruitiers mais aussi des apiculteurs. C’est encore meilleur quand on peut « manger local » et de saison, non ?

Pour

Préparation

10 minutes

Cuisson

20 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

2 figues
1 bûche de chèvre
50 ml de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel
1 branche de thym frais
1 pincée de fleur de sel
Poivre noir du moulin
4 feuilles de brick

Maintenant
On passe à l’action!

Couper grossièrement les figues en petits dés et les faire compoter avec le miel, dans un poêlon, à feu doux durant 5 minutes.
Ajouter une branche de thym et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un robot mixeur, mettre le fromage de chèvre, le sel, le poivre, la crème et mixer.
Ajouter ensuite la compote de figue et bien mélanger.
Au centre d’une feuille de brick, déposer une grosse cuillère à soupe du mélange.
Refermer à l’aide d’un morceau de ficelle.
Déposer sur une plaque allant au four et enfourner durant 15 minutes.

Bon appétit !