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Beignets de courgette et feta
Alerte dinguerie ! Voici une pépite dont vous ne pourrez plus vous passer : des beignets de courgette et feta. Je vous aurais prévenus…
Photo : Alexandre Bibaut
Pour
12 beignets
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Difficulté
facile
Les ingrédients
- 1 courgette
- 1 petit oignon jaune
- 2 branches de persil
- 1 branche de menthe
- 50g de feta
- 1 œuf
- 1 cuillère bombée de farine
- ½ sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
- Huile de cuisson
Maintenant
On passe à l’action!
- Râper la courgette, mettre tout dans une passoire avec une pincée de fleur de sel et laisser dégorger durant 25 minutes.
- Pendant ce temps, râper l’oignon, ciseler le persil et la menthe.
- Bien presser les courgettes pour enlever l’eau de végétation.
- Dans un saladier, ajouter les courgettes, l’oignon, la farine, la levure, l’œuf, les herbes, la feta émiettée et poivrer.
- Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte.
- Faire chauffer l’huile dans une poêle, former à l’aide de 2 cuillères des boules de pâte.
- Faire cuire dans une huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir avec un tzatzíki maison.
Bon appétit !
