J’ai passé quelques jours à Milan pour aller rendre visite à mon cousin qui y vit. Là-bas, j’ai pu manger à plusieurs reprises cette délicieuse préparation que j’ai refaite pour vous : des artichauts comme à Milan. Initialement, elle se pose sur un carpaccio de bœuf, je vous propose ici sa version veggie. Cette salade accompagnera également un bon morceau de bœuf grillé au barbecue.