Artichaut aux crevettes grises

Les artichauts, c’est délicieux avec les crevettes grises ! C’est super simple à réaliser et ça donne une super entrée originale à partager. A vous de jouer !

Pour

4 personnes

Préparation

5 minutes

Cuisson

45 minutes

Difficulté

facile

Les ingrédients

4 artichauts
2 paquets de crevettes grises
8 tomates cerises
4 brins de ciboulette
1 branche de persil plat

Pour la vinaigrette

6 cuillères à soupe d’huile neutre (tournesol, arachide,…)
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1 cuillère à café de moutarde forte
Un peu de sel
Un peu de poivre noir du moulin

Maintenant
On passe à l’action!

Faire cuire les artichauts. Je les ai cuit au four vapeur pendant 10 minutes à 120°C.
Il est également possible de les cuire dans une casserole d’eau, avec du sel et du vinaigre, portée à petit bouillon pendant 40 à 45 minutes.
Couper les tomates cerises en petits dés.
Effectuer la vinaigrette. Faire monter la moutarde avec l’huile comme une mayonnaise et ensuite mettre le vinaigre.
Ciseler la ciboulette et le persil.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les tomates cerises, les herbes aromatiques et 1 cuillère à soupe de vinaigrette.
Quand les artichauts sont cuits, enlever les feuilles et les déposer sur l’assiette (comme sur la photo) en terminant par le coeur au milieu.
Déposer la préparation sur les feuilles et dans le coeur d’artichaut.
Garder la vinaigrette pour tremper les feuilles si besoin.

Bon appétit !