Tataki thon

publié le 11 juin 2018

Envie de voyager au Japon? Cette recette est faite pour vous !

Pour la petite histoire, on appelle Tataki une méthode de cuisson qui consiste à saisir une viande ou un poisson pour cuire l’extérieur mais que l’intérieur reste cru.

Le thon a nageoires jaunes sera parfait pour ce plat.


Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : pak choi, riz, thon

Catégorie: Plats, Recette, Santé

Les ingrédients

  • 150 grammes de thon par personne (600 grammes pour 4)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • Jus d’un citron vert
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 piment rouge
  • 2 cm de gingembre frais
  • Quelques branches de coriandre

Pour accompagner :

  • Du riz blanc de votre choix
  • Un peu de sésame noir
  • J’ai choisi du Pak Choi et du soja pour la garniture mais libre à vous de choisir autre chose.

La préparation

  • Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le thon pendant 15 minutes.
  • Mettre chauffer votre poêle.
  • Déposer un peu d’huile de sésame ou de l’huile d’arachide.
  • Passer le thon mariné dans le sésame et poêler 1 minute de chaque côtés.
  • Retirer du feu et le trancher.

 

Bon appétit !

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