Tataki thon - Recette Japonisante aux doux parfums par Leslie en cuisine

Tataki thon

publié le 11 juin 2018

Envie de voyager au Japon? Cette recette est faite pour vous !

Pour la petite histoire, on appelle Tataki une méthode de cuisson qui consiste à saisir une viande ou un poisson pour cuire l’extérieur mais que l’intérieur reste cru.

Le thon a nageoires jaunes sera parfait pour ce plat.

Personnes

4 personnes

Préparation

10 minutes

Cuisson

15 minutes

Difficulté

facile

Mots clés : pak choi, riz, thon

Catégorie: Plats, Recette, Santé

Les ingrédients

150 grammes de thon par personne (600 grammes pour 4)
3 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Jus d’un citron vert
1 gousse d’ail
1/2 piment rouge
2 cm de gingembre frais
Quelques branches de coriandre

Pour accompagner :

Du riz blanc de votre choix
Un peu de sésame noir
J’ai choisi du Pak Choi et du soja pour la garniture mais libre à vous de choisir autre chose.

La préparation

Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le thon pendant 15 minutes.
Mettre chauffer votre poêle.
Déposer un peu d’huile de sésame ou de l’huile d’arachide.
Passer le thon mariné dans le sésame et poêler 1 minute de chaque côtés.
Retirer du feu et le trancher.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

30 avril 2024

Oeufs cocotte, asperges vertes et petits pois

16 avril 2024

Ravioli porc, amandes et bouillon de poivre long

16 avril 2024

Pizza blanche crème au poivre noir, artichauts et Gruyère AOP