Salade Grecque et brochette de scampis grillés

publié le 10 juillet 2020

Un GRAND habitué des plats que j’aime manger en été !

Au barbecue, c’est une de mes cuissons préférées et je vous propose ici de changer un peu de la viande et de manger des scampis grillés !


Personnes

4 personnes

Préparation

20 minutes

Cuisson

7 minutes

Difficulté

facile

Catégorie: Plats, Recette, Santé

Les ingrédients

  • 24 scampi
  • 1 concombre
  • 2 grappes de tomates cerise
  • 1 oignon rouge
  • 2 poivrons rouges
  • 12 olives noires
  • ½ bloc de feta
  • Une pincée d’origan
  • Une pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • Quelques tours de moulin de poivre noir
  • 4,5 feuilles de basilic frais

La préparation

  • Eplucher le concombre, le couper en 2 dans la longueur et vider l’intérieur.
  • Le mettre dans une passoire avec une pincée de sel et le faire dégorger 1h.
  • Couper les tomates cerise en 4.
  • Emincer en lamelles l’oignon rouge à la mandoline.
  • Couper la fêta en cubes.
  • Dans un saladier, mettre les tomates, la feta, l’oignon, les concombres préalablement lavés, l’origan, les épices, l’huile d’olive et le vinaigre et bien mélanger.
  • Couper les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur, puis les mettre sur le coté plat. Et les couper en 3 dans la longueur puis en 2 pour faire des morceaux style brochettes.
  • Sur des pics à brochette piquer un scampi, puis un poivron, et continuer pour former une brochette de 6 scampi.
  • Faire griller vos scampis au barbecue ou à la poêle.
  • Vous pouvez servir ce plat avec des pâtes grecques.

Bon appétit !

Mes dernières recettes

12 août 2020

Caserecce à la saucisse, courgette et mozzarella & safran 

2 août 2020

Liguine au thon d’Antonia 

2 août 2020

Saumon gravlax fumé – sauce suédoise et pommes de terre tièdes